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chore: 明确外卖订单操作入口边界——用户/骑手/商家操作走三个专用控制器（类注释声明职责），PosOrderController 的 add/edit/addorder 标注 @Deprecated（/addorder 2026-09-29 确认废弃，商家端下单走 orderShOprate/createOrder），新增 docs/order-api-usage.md 并同步 CLAUDE.md 与 031 契约闸门调用点表
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